BISINESS OUTLINE

個性ある人材のノウハウを結集してお客様や提携企業に食を通じた新しい価値を提供しています。
スイーツの製造・フードサービス店の経営|企業や地域とのコラボレーション・コンサルテーション

柳橋総合開発グループは、高級プリンのスタンダードとして認知いただいている「スイーツマジック」を展開する株式会社スイーツマジックと、「市場直結 柳橋ビアガーデン」や「浜の漁師居酒屋『こちらまる特漁業部』」虎ノ門店、新宿靖国通り店などユニークなレストランを経営する株式会社柳橋総合開発の2社を主軸に事業を展開しています。食材の仕入れから製造、店舗開発、人材教育などさまざまな専門性を持った仲間のノウハウを結集し、お客様においしさや楽しさを提供するフードサービス店を展開し、多くのお客様にご支持いただいています。また、スイーツの開発・製造ノウハウや、店舗経営ノウハウをもとに、企業や地域とのコラボレーション・コンサルテーションの展開を積極的に推進しています。単に客観的な提案にとどまらず、製造工業の管理、販売戦略の立案や店舗開発、店舗オペレーションや人材教育など、一貫してノウハウを提供できることが私たちの事業の特長です。これまでも、多くの企業様とコラボレーションを実現し、手を携えながら大きな成果を達成しています。
直営店のトライ&エラーにより蓄積した成功ノウハウを企業様とのコラボレーションに生かし、さらにそこで培った新しいアイデアによって直営店のお客様を楽しませる、そのサイクルによって社会に新しい価値を創造していきたいと考えています。

Sweets & Food

スイーツの製造・フードサービス店の経営
  • スイーツマジック プレミアムショップ

    〒453-0003 名古屋市中区錦3-14-32
    ローズ錦ビル1階

  • スイーツマジック プレミアムサロン

    〒453-0044 名古屋市中村区鳥居通5-5-3

  • 市場直結 柳橋ビアガーデン

    〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4-15-2
    マルナカ食品センター屋上 ※期間限定営業

  • 市場直結 柳橋とらふぐ鍋ガーデン

    〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4-15-2
    マルナカ食品センター屋上 ※期間限定営業

  • 産直イタリアン酒場 CHIKUSA GRILL

    〒461-0004 名古屋市東区葵3丁目15-31
    住友生命千種第2ビル1F

  • parcheggio (パルケッジョ)

    〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅四丁目15番2号 2F

  • 名古屋城下の産直酒場 SHIROMACHI GRILL

    〒460-0032 名古屋市中区二の丸1-3
    金シャチ横丁 宗春ゾーン

  • SHIBAURA GRILL [芝浦グリル]

    〒108-0023 東京都港区芝浦2丁目15-6

  • 32 Sunny Orchard [サニーオーチャード]

    〒470-0186 愛知県愛知郡東郷町
    東郷中央土地区画整理事業62街区1・3
    ららぽーと愛知東郷 2F


Collaboration & Consultation

企業や地域とのコラボレーション・コンサルテーション

【主なコラボレーション・コンサルテーションの実績】

  • ■愛知県幸田町

  • 地元スイーツ開発による町おこし

  • 愛知県幸田町の町おこしを支援し、地元名産の筆柿を使った名産スイーツの開発を行っています。筆柿は他の柿よりも1ヶ月ほど早く収穫でき一足早く秋を感じる果物で、幸田町は日本一の生産量を誇っています。コクがあって濃厚な甘さを生かしたプリンやパイを、スイーツマジックの開発チームと幸田町の皆様が協力して、開発はほぼ終盤。もうじき皆様にお楽しみいただけます。

  • ■安城産業文化公園デンパーク

  • お持ち帰り商品の企画、開発

  • ラブ名古屋様、キラキラママプロジェクト様とのコラボ企画“デンパークのスイーツ開発”
    同公園の顧客であるママさん達へグループインタビューによる商品開発を実施。デンマークのチーズを使用したシフォンケーキを開発して、販売をいたしました(現終売)。

  • ■すぐ婚navi

  • ブライダルデスクにてコラボカップによる商品提供

  • すぐ婚navi様をご利用なさるお客様へ、お打ち合せ時のお茶菓子としてプレミアムプリンをご提供。

  • ■長野県泰阜村(やすおかむら)

  • 「泰阜スイーツ工房」立上げによる地域再生支援

  • 長野県の泰阜村の村おこし事業を支援し、「泰阜スイーツ工房」立上げに参加。泰阜の風土をそのまま味にした純朴な味わいの「やすおかプリン」を完成させました。生クリームを用いることをせず、牛乳の風味と卵のコクを存分に感じられ、ぷるんとした食感になめらかな舌触りが広がる、昔ながらの懐かしい感じのプリンに仕立てました。

  • ■御食事処サガミ様

  • スイーツメニュー開発

  • うどん、そばのサガミとして、名古屋を拠点に、中部地区を中心に170店舗以上を経営するチェーン店。女性顧客の拡大と、調理人の活性化を目的に、スイーツメニューの開発支援。食事の際にお出ししているそば茶の高品質に着目し、「そば茶プリン」を開発。その他にも、あんことマンゴーの相性の良さを生かしたあんみつなど数品目開発。そば茶プリンは定番メニューのざるそばの売上を抜くなど、店舗活性化に貢献。

  • ■アウディージャパン様

  • 新車発表会コラボレーション

  • 高級車アウディーの新型SUV アウディーQ5のプレスイベントにスイーツマジックがコラボレーションしました。アウディーQ5を模した生ケーキを製作。また、当日はスイーツマジックのパティシエが会場で直接プリンをサーブする等のプレミアムな演出をしました。通常のプレスイベントの約1.3倍の集客に貢献しました。

  • ■JTB岐阜支店様

  • イベントコラボレーション

  • リニューアルに伴うイベント事業として、「家庭でできる美味しいプリンの作り方」教室を コラボレーションで開催しました。 参加者も実際にプリン作りに挑戦。和気あいあいとした雰囲気の中、 手際よくプリンを仕上げていきました。 最後は完成したプリンを試食!自分たちで作ったプリンを味わいながら、 素敵な笑顔を見せてくれました。

  • ■KAWASUMI様

  • コレクションパーティー

  • 愛知・岐阜・三重でジュエリー・時計を販売されているKAWASUMI様の HUBLOT(ウブロ)コレクションパーティーとスイーツマジックのプレミアムプリンがコラボレーション しました。「スイーツはジュエリーの如く」のショップコンセプトにピッタリなイベントになりました。


Outline

グループ概要

  • 社名

  • 株式会社 柳橋総合開発

  • 住所

  • 〒461-0004 名古屋市東区葵3丁目15-31 千種第2ビル 1F

  • 設立

  • 2007年2月

  • 資本金

  • 3,000万円

  • 代表者

  • 代表取締役 水谷 義之

  • 売上高

  • 930,000,000円(2019年2月期実績)

  • 社員数

  • 300名(パート/アルバイトアソシエイト含)

  • 事業内容

  • フードサービス業
    大型レストランから小規模店舗まで幅広い業態を展開。
    中心業態は、アルコール比率の高いレストラン。
    需要創造型業態開発を目指しているため、出店立地に合わせて店舗開発、業態のアレンジを行う。その他、フランチャイジー店舗も展開中。

  • 事業所

  • 12店舗(2019年10月現在)続々展開中

  • 関連会社

  • 株式会社スイーツマジック
    株式会社VQG





  • 社名

  • 株式会社 スイーツマジック

  • 事業内容

  • スイーツの製造、インターネット販売、店舗経営。
    スイーツ製造、店舗経営に関するコラボレーション、コンサルテーション

  • 住所

  • 〒453-0044 名古屋市中村区鳥居通5丁目5-3

  • 設立

  • 2008年2月

  • 代表者

  • 代表取締役社長 水谷 義之





  • 主な取引先
    企業様
    (敬称略)

  • サントリー酒類株式会社 コカ・コーラ ボトラーズジャパン株式会社株式会社サカツコーポレーション 株式会社エレファント 株式会社ノースボート 森永乳業株式会社 ヤマト運輸株式会社 株式会社髙島屋 株式会社阪急阪神百貨店 株式会社京阪百貨店 森永乳業販売株式会社 愛知銀行 岐阜信用金庫 ソニー生命保険株式会社 他




沿革

  • 2007

  • SWEETS MAGIC インターネット店

  • 2009

  • SWEETS MAGIC プレミアムサロン
    SWEETS MAGIC プレミアムショップ

  • 2011

  • 株式会社 柳橋総合開発 創業
    市場直結 柳橋ビアガーデン 開店

  • 2012

  • 名駅四丁目酒場メイヨン 開店

  • 2013

  • 浜の漁師居酒屋 こちらまる特漁業部2店舗 M&A
    SWEETS MAGIC 伊勢丹新宿店
    SWEETS MAGIC CHINA(上海)
    SWEETS MAGIC INDONESIA(ジャカルタ)

  • 2014

  • こちらまる特漁業部 立川南口店 開店
    産直イタリアン酒場 CHIKUSA GRILL 開店

  • 2015

  • SHIBAURA GRILL 開店

  • 2016

  • LDK CAFÉ、I’s café 開店

  • 2017

  • 本気のインターンシップ『マジタン』スタート
    Parcheggio 開店

  • 2018

  • 名古屋城下の産直酒場 SHIROMACHI GRILL 開店

  • 2019

  • 千吉伏見店、千吉ウインクあいち店 M&A
    橫浜髙島屋ビアガーデン 星空GRILL 開店
    bistro 那古野 開店

  • 2020

  • 分社化(予定)
    金シャチ横丁BBQテラスビアガーデン(仮称)開店予定
    ㉜Orchardららぽーと東郷店(仮称)開店予定






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